Art du palissage agricole : guide puissant et essentiel

I. Le palissage de la vigne : Structurer la haie foliaire

En viticulture, le palissage est une étape charnière qui intervient au printemps lors des opérations de relevage et d’accolage des jeunes rameaux. Les rameaux verts de l’année, naturellement souples et retombants, sont redressés et insérés verticalement entre plusieurs paires de fils mobiles fixés sur les piquets de rang.
● Maximisation de la Surface Foliaire Exposée (SFE) : En étalant la végétation verticalement de manière homogène, on évite que les feuilles ne se superposent et ne se fassent de l’ombre mutuellement. Chaque feuille reçoit une quantité maximale de rayonnement solaire direct, ce qui est indispensable à une photosynthèse active et à la concentration des sucres et des polyphénols au sein des baies de raisin.
● Optimisation des traitements de protection : Une haie foliaire parfaitement palissée permet aux buses de pulvérisation des tracteurs de projeter les produits de contact ou systémiques directement au coeur de la végétation et des grappes, sans perte par dérive, garantissant une protection efficace contre le mildiou et l’oïdium.

II. Le palissage en maraîchage sous serre haute

Pour les cultures de tomates de type indéterminé, de poivrons et de concombres conduits sous grandes serres ou tunnels plastiques, le palissage vertical sur fil suspendu à des bobines de hauteur est une révolution agronomique.

● Exploitation optimale du volume : Ce système permet d’abandonner la pousse rampante au sol pour développer la plante en hauteur, exploitant le volume de la serre plutôt que la seule surface au sol. Les rendements au mètre carré s’en trouvent démultipliés, et les ciels de plantes peuvent atteindre plus de 5 à 7 mètres de longueur sur un cycle de production long.
● La technique de la descente des bobines : Au fur et à mesure de la croissance apicale de la plante et de la récolte des grappes de fruits situées à la base, les maraîchers procèdent à la “descente” et au décalage latéral de la ficelle de support sur le câble porteur supérieur. La partie feuillue active et productive de la plante reste ainsi positionnée à hauteur d’homme pour faciliter les travaux d’ébourgeonnage (effeuillage) et sécuriser les conditions de travail des équipes sur le terrain.